호박 고구마 삶는법

호박고구마 맛있게 삶는 방법

1. 찬물에 식초 2 큰 술을 넣고 호박 고구마를 깨끗하게 닦은 후 맑은 물에 서너 번 헹궈줍니다.

2. 물기를 제거한 고구마의 양쪽 끝부분을 잘라줍니다.

3. 찜기에 물이 닿지 않을 만큼 채워 넣고 마른 다시마 1장을 넣어 줍니다.

4. 찜기 위에 고구마를 가지런히 올려줍니다.

5. 센 불에서 약 15분간 살아줍니다.

6. 중불로 줄인 상태에서 약 10분간 더 삶은 다음 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다.

7. 젓가락으로 살짝 찔러보고 쉽게 잘 들어가면 잘 삶아진거고 맛있게 드시면 됩니다.

호박고구마 보관법

호박고구마는 수분이 많이 들어 있어 장기간 보관하면 부패하기 쉽기 때문에 건조한 곳에서 보관해야 합니다.

추위에도 약하기 때문에 0~15℃ 정도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.